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어종별 대게(Snow Crab Portion) 포션에 대한 설명

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작성자 (주)유니언포씨 작성일 2025-04-24
조회수 32

본문

수산물 가공 분류에서 대게 포션 Snow crab portion)의 의미는 대게의 몸통이나 다리 살을 먹기 좋게 손질하여 일정 중량씩 개별 포장한 제품을 의미한다.

대게 (Snow crab): 차가운 심해에 서식하는 갑각류로, 달콤하고 부드러운 맛이 특징

포션 (Portion): 영어 단어로, '일부분', '몫', '1인분' 등의 의미를 가지며 가공/생산업체에서는 보통 일정량으로 나눈 개별 포장 단위를 뜻한다.

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대게 포션은 다음과 같은 특징을 가지고 있다.

먹기 쉬운 형태: 껍데기가 제거되었거나, 쉽게 분리될 수 있도록 손질되어 있다.

일정량 포장: 1인분 또는 특정 요리에 필요한 만큼의 양으로 포장되어 있어 편리하다.

다양한 부위: 몸통 살, 다리 살 등 특정 부위만 모아서 포장될 수도 있고, 여러 부위가 섞여 있을 수도 있다.

냉동 또는 냉장: 신선도를 유지하기 위해 냉동 또는 냉장 상태로 판매되는 경우가 많다.

간편한 조리: 바로 조리하거나 해동 후 간단한 과정을 거쳐 섭취할 수 있다.

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 (*사진은 연어 포션)

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